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何首乌炖鸡的功效有哪些呢

发布时间:2019-11-20 19:14:50 阅读: 来源:电源柜厂家

何首乌是一种非常著名的药物,在中医的记载当中将何首乌作为一种能够治疗脱发的药物,对头发的改善作用非常强,而且何首乌还能够作为一种食材给人们的饮食增加健康保健因素。例如,何首乌炖鸡就是一种比较常见的做法,下面就来看看何首乌炖鸡的功效有哪些呢?

何首乌,是传统中药材,其块根入药,有补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾等功效。在我们民间在膳食中也是经常加入何首乌,认为有调养身体的好处。

功效:

鸡滋补虚损功效最显著。何首乌有“益血气,黑髭发,悦颜色”等功能。久服长筋骨,益精髓,年延不老。现代医学研究证明,何首乌能促进血细胞的新生和发育,因而能使人保持容颜不老,须发乌黑。女性如能保持头发丛生油黑,就可实现青春久驻。

材料:何首乌30克,雏鸡750克,精盐、味精、葱段、姜片、黄酒各适量。

制法:

1、将雏鸡宰杀,放入50一60℃的热水中烫透周身,拨去羽毛,用松子搁去细毛,从胫部取出内脏,剁去嘴尖、翅尖、腚尖及爪尖洗净,入沸水中烫一下,除去血水,捞出用温水洗净;何首乌洗净,用纱布包好,塞入鸡腹内。

2、锅洗净,注入清水,放入整鸡,加精盐、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去沸沫,改用中火炖约45分钟,待鸡肉熟烂后,用味精调味、取出鸡腹内何首乌包即成。

食谱相克:

1、母鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

2、何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。

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