电制茶稳步推进茶叶加工电气化时代来临茶叶加工茶叶茶叶机械-【新闻】

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Foodjx导读： 茶叶要做好，全靠烧火佬。 这是以往茶叶加工业界流传了很久的一句口头禅。中国食品机械设备网走访发现，昔日贫穷落后、全靠柴火加工茶叶的山区，出现了烘茶不请 烧火佬 、制茶不用 煤和柴 、一切全靠新型电气化科技设备当家的景象。一股科技兴茶新风正在悄然兴起。 茶叶制作加工时，火功对茶叶的 色、香、味 影响很大，制茶大师要掌控好火候，需要和烧火的工人配合默契，才能做出好茶。但如今 烧火佬 这个 职业 即将成为历史。 以前，砍柴烧煤制茶，费神费力，现在用电炒茶，省心多了。 1月2日，笔者走进武夷山市洋庄乡浆溪村村民陈春常的岩茶厂时，他正忙着把一箱箱茶叶装箱运往广东。陈春常高兴地说： 电足了，空调开起来，雨季采收的茶青经空调调节干湿度后，加工出来的茶叶质量好,卖得俏，每公斤茶可以多卖七八十元。 在武夷山，茶农们曾长期采用以煤、木柴为燃料的加工设备制茶。这种加工方式不但成本高、劳动强度大，而且温度、火候都难以控制，加工出来的茶叶色泽差、香气低。 五年前我就想，要是能用电来制茶，人也轻松，茶也更清香，那该多好。现在，当初的想法全变成现实了。 陈春常看着门前的专用变压器，脸上洋溢着微笑。 2013年，武夷山供电公司赶在茶叶生产前投资195万元，完成了洋庄乡浆溪村农网改造升级工程，浆溪村从此有了稳定可靠的电力供应， 电制茶 得以稳步推进。 随着武夷山电网支持力度加大，制茶工艺也持续改进，茶农纷纷采用电气化设备制茶，当地茶叶加工进入了 电气化 时代，茶叶品质得到大幅提升。当地龙头茶企武夷星茶业的制茶师傅黄智超说： 如今采用电气化设备加工的茶叶，与以前用煤、木柴加工出来的茶叶相比，少了烟熏味儿和灰尘，既环保无污染，也大大提高了工作效率。 正值春节茶叶生产的大忙时节，厂房、机器上，几乎没有一丝灰尘。让人难以置信的是，他们制茶已经全部用上了新型科技机械和电气设备，不像过去靠双手，一个茶师傅一晚只能制作加工几斤或十几斤茶，还要雇佣几个 烧火佬 做帮手。现在一台茶机可顶10多个茶工，每加工1公斤茶相比过去要节约人力成本1元以上。 目前，一整套自动化程度很高的新型茶机，很先进，全部用电，不需要烧一根柴也不要一点煤，制茶再也不要请 烧火佬 了，只需要开动茶机，按照规范的技术、标准操作就行了。现在，制作出来的茶叶质量比过去要好多了，销售价格也上升了，工人的劳动强度小了许多，用一句话说就是 既赚了钞票又轻松了身体 ，全搭帮国家的科技强农惠农富农政策。

(来源：中国食品机械设备网)

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