山东特色美食之地方小吃

山东特色美食之地方小吃

济南的山美、泉美、湖美、吃的更美。冬至饺子夏至面，端午粽子腊八粥，正月元宵二月豆。这些歌谣从另一个侧面反映了济南人的传统食俗和饮食习惯。咱泉城湖光山色赛江南，不但风景秀丽，而且物产丰富，更是八大菜系首位，鲁菜的发源地之一。济南的名吃更是让人拍手叫绝，赞声不断。

济南特色小吃有：泉城大包、名士多烤全羊、黄家烤肉、天天炸鸡、奶汤蒲菜、油旋、烧烤、糖醋黄河鲤鱼、甜沫、油旋、煎饼、田螺、包子、锅贴、羊汤、烤地瓜、烧烤、生意茶等。那么今天小编就为大家介绍一下这些美食吧。

济南油旋儿

油旋儿，在济南已有百年的历史。济南比较早经营油旋儿的店是清朝道光年间的凤集楼。到了光绪二十年开业的文升园饭庄，以经营众多的地方名吃而闻名泉城。此油旋儿用大葱和面，熟后葱香味浓郁，层次分明，外酥内嫩，久为食者称道，后为饮食同业人广为仿制。

老济南人吃油旋儿是颇讲究的，大多是趁热吃，或配米粉，或配馄饨，另有一番滋味。

泉城大包

几乎所有来泉城旅游的人都忘不了尝一尝泉城大包。它选料精细，做工精良，配料十分并丰富有特色，而且味道香醇，品种颇多。泉城大包还在97年起就获中华名小吃奖。它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。

济南锅贴

济南传统的风味小吃，用铲子取出来时，以五到六个连在一起，底部煎至金黄色，上面呈浅黄色，底部酥脆，周边及上面稍软，热气腾腾的时候最好吃。馅满鲜香，味道浓郁。吃的时候皮脆馅软，香气扑鼻，回味无穷。

甜沫

甜沫是济南比较传统的大众粥类食品，是以小米面为主熬制的咸粥，本地人又俗称为五香甜沫。在济南的比较多的小吃中，甜沫是最物美价廉的招牌小吃。

盘丝饼

盘丝饼始创于清末民间，饼丝细如发丝，外观金黄，口感酥脆，故得名。盘丝饼曾是一些大饭庄的看家绝活，但因其制作流程过于繁琐，对应的利润却很低，如此矛盾造成了街边摊点和规模稍大的酒店都不愿意制作这种传统小吃，其境遇可想而知。

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