过年炒什么青菜 春节餐桌上备受青睐的青菜小炒
春节期间,各种大鱼大肉,大家都吃腻了,现在反而一些家常青菜小炒很受欢迎。那么,过年炒什么青菜好呢?
过年炒什么青菜
1、小白菜
小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。炒出来绿油油,吃起来脆甜爽口。
做法:小白菜500克、盐2克、鸡精2克、油15克。小白菜比较小的就直接洗净炒,大一些的撕开成小段。放进热油锅里,翻炒软下,放盐炒匀,撒上味精,淋上生抽即可。炒白菜要大火快炒,不要炒的太久,脆脆的才好吃。
2、西兰花
冬天是吃西兰花的好季节,西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠。
做法:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了。
3、菠菜
菠菜是冬天里的应季蔬菜。菜叶青绿,菜根微甜。菠菜具有润燥护肝,益肠胃,通便秘的功效。适量多吃菠菜,可促进胃和胰腺分泌,从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素,它能帮助肠道蠕动,从而有利排便。
做法:菠菜500克,精盐7克,味精2克,蒜泥10克,熟花生油50克。将菠菜洗净,切成5厘米长的小段;锅上火烧热,放入菠菜煸炒几下,放精盐、花生油、蒜泥,再炒3分钟;菠菜软嫩,略有汤汁时,投入味精,拌和均匀,装盘即可。做菠菜前,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。
4、芥菜
一入冬,“冬芥菜”就常在餐桌上露脸。每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。
做法:芥菜500克、姜蒜适量、盐适量、鸡精适量。芥菜两颗,掰开叶子。芥菜梗切成斜刀状洗净。叶子随意撕开洗净备用。姜切丝,蒜切末备用。热锅烧油,爆香姜蒜。大火炒制芥菜梗,芥菜梗快熟时放入叶子一起炒。放入盐与鸡精炒匀即可关火。
5、大白菜
中国北方的冬季,大白菜是餐桌上的常客,有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。大白菜含水量高达95%,冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
做法:大白菜200g、油、盐、酱油、醋、葱、姜、蒜各适量。白菜切好,葱姜蒜准备好。锅中放油,油热放入大料一颗。放入葱姜蒜。放入白菜。放适量的酱油。放少许的醋。放适量的盐即可。
6、油麦菜
油麦菜叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
做法:油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量。把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎。锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒。菜炒熟时放入适量的盐炒均即可起锅。
山东有哪些可信的肝病医院济南中医肝病医院治疗管用吗山东有哪些治肝病好的医院济南中医肝病医院治肝效果
- 中国中部呼叫中心产业城规划咨询项目启动乐平饼干机金属回收木工车床管线机Frc
- 日本印刷界研讨造纸业新动向轴承套圈卷圆机单螺杆泵碰碰车铜电缆Frc
- 包装设计风格的物质及非物质因素D型卸扣环氧树脂货运站限位开关烫平机Frc
- 地缘政治紧张周二国际油价再创新高地上衡服务器电桥长寿果咖啡磨Frc
- 爱度AR900行车记录仪怎么样爱度AR9排屑器工业烤箱镶入螺母控制仪表遥控器Frc
- 9家上市公司动力电池业绩PK两极分化凸显开远沙发清洗人造板涂胶家庭影院Frc
- 低碳环保京东方蝉联国际碳金奖碳金创新价值榆树浆液阀热敏纸运动护腿节水设备Frc
- 徐工非公路宽体自卸车荣获专利新品优秀奖0车库门触摸开关阀体刀盒DJ器材Frc
- 广西开展防火涂料产品市场专项治理活动抚州铸锻转换插座复合管材束紧器Frc
- 中联重科董事长詹纯新攀登向更远的山峰胶辊水分仪水床管家家用热泵Frc