宿州食品抽检总体合格率98.6%

宿州食品抽检总体合格率98.6%12月26日，皖北晨刊记者从市食品药品监督管理局召开的新闻发布会上获悉，2018年，全市食药监系统共完成食品抽检总量5787批次，总体合格率为98.6%，食品安全形势总体平稳向好。据市食品药品监督管理局副局长王芳介绍，2018年，我市以发现食品安全问题为导向，通过健全机制、厘清责任，高效推进食品安全抽检监测工作，圆满完成了食品安全抽检工作任务。全市食药监系统共完成食品抽检总量5787批次（其中，市县食用农产品完成总量2686批次），涉及食品生产、食品流通、餐饮三个环节，以小麦粉、食用油、肉及肉制品、乳制品、食用农产品等为重点产品，对31个大类食品开展了抽检，覆盖了我市所有的食品生产企业。抽样采取随机抽样原则，保证了样品具有代表性。经检验检测，发现不合格产品79批次，合格率98.6%。具体抽检任务为，我市省级食品抽检任务数640批次，完成640批次，完成率100％。其中，合格产品627批次，不合格产品13批次，合格率97.97%。省级跟踪抽检任务11批次，完成11批次，发现不合格产品1批次，合格率90.91%。市、县食用农产品抽检任务2500批次，完成率100%，发现不合格23批次，合格率99.08%。市本级抽检468批次，发现不合格产品16批次，合格率96.6%。县（区）本级抽检共2168批次，发现不合格产品26批次，合格率98.8％。从抽检样品的不合格情况来看，不合格项集中在超限量使用食品添加剂、食用农产品的农兽药残留、饮用纯净水大肠菌群或铜绿假单胞菌不合格以及糕点菌落总数超标。不合格产品分散在4个食品大类，没有发现地域性、行业性关联。2018年的食品安全抽检计划制订的原则是高风险品种每个品种安排3个批次，一般风险品种每个品种安排1个批次，能够加大不合格产品的发现率。

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