喝的藏的玩的一壶老酒醉了谁

去年，在上海举办的一场老酒拍卖会中，1963年产的泸州老窖拍出1100万元的天价，从此刷新了老酒收藏界的一项新记录。

本月，在九江举办的华东地区首届老酒名酒拍卖会上，一组上了年纪的五粮液被拍出25.6万元的高价。

小小一瓶白酒竟拍出汽车的价格，就当人们还在惊愕诧异的时候，其实，九江民间已有数百人加入到了老酒收藏的队伍，并且人数还在不断增多

1.其逆势上涨

无酒不成席，这在传统思想中已经根深蒂固，甚至成为一种不成文的规矩。白酒有着浓郁的香味及醇正的口感，因此，它也渲染出了喜庆浓烈的氛围。不论是商务招待还是各种聚会，白酒早就成为不可或缺的重要部分。

也正是如此，中国整个白酒市场的发展节节攀升。不过，自从国家禁止公款消费后，大部分企事业单位的各种聚会陆续取消，从而，白酒在源头上痛失稳定的客户源，导致销售额节节败退。

一边是政策压力，一边是夏季的来临，白酒从寒冬走来又遇销售淡季，当下，啤酒的清凉阵已将白酒牢牢困住。处在两难境地的白酒市场正在试图逾越心痛的拐点。

不过，在白酒市场遭遇寒冬时，老酒却异军突起，不久前，一瓶1963年的泸州老窖年份酒在上海拍出了1100万元的高价，同时，这也刷新了白酒拍卖史上单一标的成交价格。

酒是陈的香，伴随着这样的观念，在人们的潜意识里，酒就应该越老越好，越老越香，于是，老酒迅速成为收藏界的黑马，并且越来越多的人愿意投入其中。

中国的酿酒历史源远流长，伴随着其独有的文化特质，老酒被誉为能喝的古董。老酒喝一瓶就少一瓶，随着有减无增的存世量，老酒具有非常独特的炒作特性，不可再生、文化厚重、非常稀缺、口感醇厚等多种特性，老酒开始挥发其独有的收藏价值。

虽然，不久前九江才举办了历史上的第一场拍卖会，但实际上，九江收藏老酒的玩家已达数百人，由于，老酒涨幅惊人并且收藏的门槛不高，九江女性玩家也开始在不断增多。

据了解，目前九江收藏老酒的群体，大概分为藏、喝两种。在勾兑酒横行的当下，想真正品到纯正的白酒，或许只能把希望寄托给纯粮酿造的老酒了，当然，其不菲的价值决定了人群的稀少。

老酒独特的味道、迷人的色泽、强烈的岁月感，以及那每年上涨的价格幅度，老酒已经在收藏市场露逆袭的意思。

2.造假花样多

老酒在拍卖市场上的突起不仅引来阵阵惊呼，同时，也引来了众多造假者的兴趣。上万元的老酒对造假者而言，成本不过30元，一些商家仿制老酒通常会老瓶装新酒。因为年代及工艺的影响，一些老酒在储存过程中很容易出现发挥现象，仿制商家会将瓶盖或瓶身上的商标解开，钻出小孔将新酒灌进去，然而，贴上商标充当完好的老酒牟利。

其实，十年以上的酒即可称之为老酒，十年以上的名牌酒卖出过万的价格，在拍卖会上是很正常的事。不过，不懂行的人就不见得有这份口福了。市场越大水就越深，在南昌老酒专营店的数量甚至可以超过全省的总和，但，业内人士却不太看好南昌的销售环境，假老酒太多。

假老酒基本有着共同的外形特征，它们基本都印着80、90年代的生产日期，并且日期还会故意做旧或弄得模糊不清。酒标和外包装盒基本都被棕色液体浸泡过，以显示其特有的岁月感；酒盖处会用钢丝刷划出伤痕，来证明它具有的沧桑感，实际上，这都不过是为了通过表面现象蒙骗消费者。

老酒的价值只有懂行的才能分辨，所以所谓的精品老酒也就成了有价无市，造成这种现状无外乎两种原因，一种是很难分辨老酒的真伪；另一种是没有具体的衡量标准，老酒说到底终究还是酒精饮料，任何包装及故事情节都是虚的，只有到嘴里才能知道价值如何。

不过，作为稀缺精品、孤品是不可能开瓶品尝的，所以，市民手中持有的老酒就不易被定价。如果，拿到路边去礼品回收，他们给出的价格，肯定令你无法接受，甚至你还会怀疑自己的藏品。

老酒市场鱼龙混杂，为了稳住白酒销量及老酒收藏的巨大蛋糕，终于，酒业大佬们坐不住了，茅台、泸州、汾酒、洋河、劲酒等多位董事长联合成立了中国酒业协会名酒收藏委员会，希望通过这种做法令白酒市场稳定发展。

3.非越老越好

业内人士认为，老酒的收藏价值还体现在其本身的品质上，老酒的年份决定品质，每存放一年品质就上升一个台阶，但前提条件是该酒一定是好酒、名酒。

老酒被称为液体黄金，它在市场上的惊人表现可谓是所向无敌。面对日渐上涨的物价，以及越来越不靠谱的房子，还有银行那少的可怜的利息，于是，市民开始不断寻求方法令自己手中持有的货币能够保值。

民间的大笔游荡资金之前介入传统的字画、瓷器、珠宝，可经过层层筛选后，实力缺乏者最终被挤出收藏界大门后，只能寻找新的增值领域。

相比传统的收藏项目，老酒的投资门槛低、鉴别难度小，实在不行还能把它送人或喝道自己肚子里，所以它能源源不断吸引散户加入。

经营白酒的业内人士说，所谓的小投入高回报，目的是为了吸引散户入驻市场，从而促进整个市场的血液循环。然而，白酒企业是真正的幕后推手，天价拍卖无非是想提高品牌的溢价能力，最终能够赢利的也只有他们以及那些身价千万的大玩家。整个老酒收藏圈里，全国其实也就只有那么几十号人。近些年，民间游荡资金可谓是无孔不入，之前的兰花、玉石、红木、普洱，在全国都引发过投资热，可最后，幕后操手把钱卷走后，盲目投资的散户只能干瞪眼。

在老酒市场，1996年以前的高度酒价格较高，原因是，1996年以后，部分国营酒厂开始改制，机械生产代替传统工艺，由于，产量大增以及成分不透明，1996年以后生产白酒，难得藏家欢心。

销售白酒的人都知道，白酒终究属于食品范畴，它不能等同于艺术品，保存再完好的老酒终究是有最佳饮用期限，逾期也会质变。

酒类经销商认为，我们敢囤积白酒因为我们有店面，有批发渠道，不怕销路问题，个人如果要投资老酒的话，量少挣不了钱，货源不精挣不到钱，从老酒商人那进货，盈利就难说了。目前，九江老酒变现的渠道很少，网络又不能全信，如果大量白酒砸手里，那就亏大了。当然，现在是白酒行业的低谷，现在大量购买同一批次的名牌酒，并保管好发票，等若干年后，白酒价格回升，新酒变老酒的时候，也可以挣一笔。

（■本刊记者杨军 文/摄）

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