糖尿病饮食治疗上多喝粥没坏处【消息】
【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!
粥的固体成分以米、面为主,并含有大量水分,其消化吸收速度较快,常会致餐后血糖快速升高,血糖指数较高,故应予限制。这就类似于土豆虽然含糖量不高,但因其血糖指数高,对糖尿病患者来说,比米面食品受到的限制还大。
王大妈患糖尿病多年,孝顺的女儿听同事说,老年糖尿病患者要多喝粥,才能保证体力,而且越稀越烂,越好消化,降糖效果也会更好。本来胃口就不错的王大妈在女儿“多喝粥,没坏处”的嘱咐下,食量是日益渐长。可几个礼拜下来,体力没见什么变化,体重和血糖倒是升起来了。
粥的固体成分以米、面为主,并含有大量水分,其消化吸收速度较快,常会致餐后血糖快速升高,血糖指数较高,故应予限制。这就类似于土豆虽然含糖量不高,但因其血糖指数高,对糖尿病患者来说,比米面食品受到的限制还大。推荐糖尿病患者以豆浆(煮沸15分钟以上)取代普通的粥,或添加西红柿鸡蛋汤、豆腐脑、冬瓜海米汤等。这些汤类不但血糖指数低,而且营养丰富,更具有改善脂代谢及抗动脉硬化的作用。
在吃的量上,老年朋友也应根据个人情况量出为入。举个例子说,如果一辆汽车跑100公里要烧6升汽油,加再多的汽油也用不着,只能存在油箱里;一般老人活动少,每天可能只需要消耗100~150克(2~3两)粮食就够了,吃多了非但用不着,而且不像汽油那样可以存起来,结果只能导致血糖升高,病情恶化,体力则会更差。
小贴士:血糖指数
血糖指数是衡量各种粮食对血糖可能产生多大影响的指标。血糖指数的高低与各种粮食的消化、吸收和代谢情况有关,消化、吸收得快,代谢得慢的血糖指数就高。其对指导糖尿病患者摄入食物的量有一定指导意义。比如说糯米、大米、白面的血糖指数高于燕麦和小麦,这就建议我们在吃糯米、大米、白面时,量可适当减少,同时吃一点儿小麦或燕麦等粗粮,则有利于血糖的控制。
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