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木瓜炖雪蛤的食疗功效和做法

发布时间:2021-01-20 11:07:32 阅读: 来源:电源柜厂家

木瓜是大家熟悉的水果,不但味道又香又甜,而且还有保健、美容的功效。在木瓜里,包含各种酶元素,维生素(维他命)及矿物质,而最丰富的维生素是维生素A、复合维生素B、维生素C及维生素E。木瓜炖雪蛤做法一

材料:

木瓜一个(约一斤半重),雪蛤膏10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两(减肥者可不用)。

处理:

1、雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分。

2、木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。

3、冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。

做法:

1、雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状;

2、除干净杂质、血丝,特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚

3、入滚水后盛起,滴干水分待用。

4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。

5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面,继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。

木瓜炖雪蛤做法二

原料:木瓜、雪蛤、牛奶;

调料:冰糖;

做法:

1、先把成熟木瓜在靠上部位先横切开,呈一个带盖的碗状,把内部黑色的籽掏空。

2、里面掏空了的状态,注意要把筋也去掉,口感好些,不会有苦味;

3、这个是用矿泉水泡了一晚上的雪蛤;

4、用一小锅烧开一锅开水,里面放几片姜片,几滴白酒,水开后,将雪蛤过水,这个步骤是为了去掉雪蛤的腥味的,一定要做哦;

5、过水后的雪蛤,捞起来,挑选一下,把一些黑色的筋去掉,也是为了去掉腥味的,就成这样了;

6、这个是准备好的材料,准备都放到木瓜里面的:冰糖几颗,根据自己口味放,不用太多,木瓜本身会渗出甜汁来的;

7、先将雪蛤放入木瓜里面,放木瓜容量的一半就可以了,不用太多;

8、然后将冰糖和牛奶放入木瓜。到木瓜容量的2/3就可以了。因为在蒸的过程中,木瓜本身会渗出汁水,所以,不要放满了,不然会溢出来浪费了。

9、烧一锅开水,放上隔架,水烧开后,将木瓜口向上平放在碟内,开始隔水蒸炖。

10、盖上盖子开蒸,20分钟后,可以出锅。用勺子挖着吃哦。

温馨提示:

1、雪蛤药店有售,亦可按下面方法泡制:取雪蛤一块,约5克,洗净,放在汤碗中用温水泡发,约十小时,中途换一次水。好的雪蛤可以膨胀30倍以上,泡发后,将黑膜挑去,入滚水,水中加几片姜,可去雪蛤腥味,然后入冷水,雪蛤即泡发完成,可以烹制了。

2、木瓜炖雪蛤一次可多做些,放入冰箱保存。需吃时,用碗盛些,再微波炉内转热即可食用。

3、木瓜炖雪蛤不宜做得太稠,一锅东西应该看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。

吃出健康:

雪蛤:补肾益精、养阴润肺,用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足,心悸失眠、盗汗不止,痨嗽咳血。

木瓜:助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

禁忌:木瓜和胡萝卜相克。

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