螃蟹要吃鲜活的 且要现蒸现吃

吃蟹应注意以下几点：1.蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了细菌、污泥。因此，要将蟹洗刷干净、蒸熟煮透，生蟹不要吃。2.蟹要吃鲜活的，死蟹不要吃。蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。3.蟹要现蒸现吃，不要存放。4.吃蟹时，应清除蟹心、蟹肠和蟹鳃。5.不宜吃太多。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛、腹泻。