不可能食品推出植物猪肉
发布时间:2022-06-29 12:13:20
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来源:电源柜厂家
不可能食品推出植物猪肉
去年的CES展会上,不可能食品推出了植物牛肉,虽然大家品尝后,感觉和真正的牛肉有一定的差别,但是依旧引发了植物性肉品的热潮。今年,不可能食品的目标变为利用植物材料代替猪肉,相比植物牛肉,猪肉的做法有了很大的改善。
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为了让植物猪肉更加接近真实猪肉,植物猪肉中额外增加了铁血红素,从而让植物猪肉的颜色、口感和猪肉相似。此外,植物猪肉还添加了椰子油和葵花籽油,在烹饪植物猪肉时,会发出和猪肉相同的嘶嘶声,肉的颜色也会变为褐色。
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猪肉在美国,受欢迎程度排名第三,因此该公司将植物猪肉放置到了亚洲主题菜单中。
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植物猪肉推出试吃后,很多人表示根本不会注意到这是植物猪肉,搭配简单的酱料,吃起来就像是非常柔软的猪肉,和猪肉的味道十分接近。
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在味道上,植物猪肉的口感要比植物牛肉好很多。
但是植物猪肉的设计方式,让植物猪肉不能形成猪排或嚼劲较好的猪肉。植物猪肉基本只能代替猪肉末,制作成各种猪肉丸、猪肉饼等等。
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该公司称,制作植物猪肉要比真实猪肉的投资低很多,从用水、饲料方面,植物猪肉的制作成本很低,同时还可以避免很多病原体。
此外,植物猪肉相比真实猪肉,热量减少了40%,总脂肪减少了60%,饱和脂肪减少了40%,并且不含有胆固醇。
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目前,不可能食品公司推出的植物肉汉堡以及其他植物肉类,已经开始在各种商店上市。
该公司创始人也表示还会有下一步的计划,根据人们对肉类的选择,下一种植物肉很有可能是鸡肉或鱼肉,至少对于美国人来说,鸡肉的排名很高。
当然,也有很多人表示希望推出植物鱼肉等植物海鲜肉,从而减少人类对其的捕杀,保护生物多样性。
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